Este rico vino de la línea reserva de Viña Aresti rememora a la primera camioneta del patriarca de la familia, poseedora una imponente cabina, tan vistosa como este gran y exquisito rosé, hecho cien por ciento de garnacha. Un vino muy fresco, especial para los aperitivos veraniegos, que refresca cualquier tentempié de media tarde. Con una acidez intensa, bien definida y a la vez delicada, destacan sus aromas a fruta fresca, pomelo y esas notas de granada blanca. Una ensalada fresca, un jamón suave, un exquisito sashimi de pescado blanco o unos quesitos de cabra, son opciones para un maridaje perfecto.
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Viña Montes siempre se ha caracterizado por entregarnos vinos de excelente calidad, de tenor tradicional y con mucha consistencia en sus productos. Es así como nació Sparkling Angel, el espumante que como lo dice su nombre, está por los cielos. De corte muy tradicional y seco, pero con muchas notas de bollería, frutos secos y avellanado, posee un color amarillo profundo y brillante. En boca es untuoso, cálido y a la vez refrescante, con un retrogusto floral y delicados toques cítricos. Es un espumante perfecto para maridar con charcutería, quesos cremosos y por qué no, con algún pescado o marisco con algo de grasa.

A $13.490 en tienda.monteswines.com.

Destapar este seco y aromático espumante es excepcional, por su frescura y notas cítricas, con hartas flores blancas y una burbuja continua y suave de color amarillo, casi con tonos damascos. Es muy seco en boca, ideal para una tarde de aperitivo o para cocinar con los amigos. Recomendable completamente para acompañar mariscos, pescados y también suaves postres.

A $6.200 en emporioterramater.cl, la tienda online de TerraMater, donde también encontrarás exquisitos vinos, pastas italianas y casi todo lo necesario para una tarde de cocina, vinos y buena compañía.

Vino ícono de Viña El Principal, es un ensamblaje muy rico y consistente, elaborado con cabernet sauvignon, petit verdot, syrah para otorgar especias, carmenere aportando fruta roja y taninos, y un toque de cabernet franc, que le da estructura.
Todo representado con un símbolo que está presente en todas las antiguas civilizaciones y que representa la evolución y el constante desarrollo.
La revista “Wine Enthusiast” lo incluyó en su ranking “Los 100 mejores vinos del año”, que destaca a los mejores exponentes del planeta. Y fue precisamente Memorias 2014 el que con orgullo logró ser parte de dicha lista, compartiendo podio con ejemplares de Francia, Italia, España y Portugal. Un delicioso vino que marida bien con un montón de distintos platos, como carnes y otras preparaciones más especiadas.
A $18.000 en elprincipal.cl/tienda (con despacho a todo Chile) y en tiendas especializadas.

Por Daniela Tapia @varietal

Su delicada boca lo hizo acreedor de premios como el mejor espumante del país en el extranjero. Gracias a su proceso, Azur brinda un vino espumoso de alta gama, con una burbuja perlada, vibrante y con un color oro brillante. Al beberlo encontraremos esa mineralidad exclusiva de su terroir. Seco y muy crocante, permite un maridaje transversal y versátil para disfrutar una comida completa, desde los primeros platos hasta los postres. Atrévete y disfruta también junto a delicados quesos franceses. Aunque también es perfecto para acompañarlo solamente de un gran abrazo para despedir este año y recibir un esperanzador 2021.

A $22.990 en lesdixvins.cl.

Un vino delicioso con una burbuja delicada, continua y fina, y un final exquisitamente refrescante y especial para comenzar cualquier celebración. Su segunda fermentación en botella le proporciona un carácter elegante que exige ostras o pescados blancos con solo un toque de sazón. Un cebiche de mariscos también es perfecto para acompañar esta verdadera joya del Limarí. Les recomiendo comenzar con Gemma, para luego hacer un upgrade y continuar con su padre: Azur.

A $9.600 en lesdixvins.cl.

Hay que destacarlo por su relación precio calidad. Un espumante que cumple con lo necesario para un buen brindis. Definitivamente su rosé es perfecto para un rico Spritz. Sus notas a flor de durazno, melón calameño y su dulce final te lleva a pensar en una copa con hielo, algún licor de flores como naranjas, sauco, azahar u otras hierbas, algo de esta burbuja intensa y prominente, todo finalizado con soda. Especial para compartir estos calurosos días de verano.

A $6.290 en lacava.cl y en tiendas especializadas y supermercados.

Altas temperaturas nos acompañan en el último mes del año. Lo que se traduce en aperturas de terrazas y fiestas de fin de año. Escenario ideal para una continua explosión de descorches y burbujas. Así que tenemos muchas excusas para probar nuevos espumantes que han llegado al mercado. Como el caso de Modavin, una marca italiana que llega a Chile desde la región de Lombardía, con denominación de origen (DOC), que a través de su nueva casa oficial Il Merkato (https://ilmerkato.cl), se distribuye y comercializa a todo el territorio chileno, con plazos de entregas que van entre las 24 y las 72 horas. Y probamos dos de sus cinco versiones que llegaron al país. Brut Pinot Nero ($8.900) es un espumante pálido donde se distingue claramente fruta fresca y berries, que tiene un sabor algo dulce y cremoso, ideal para realización de cócteles. Y Modavin Prosecco Extra Dry ($10.900) es un clásico italiano proveniente de la región de Veneto, elaborado 100% de uva blanca glera, de color amarillo pajizo, afrutado y con notas florales. Por ser un espumante muy seco, es liviano y se bebe solo más que en cócteles, debido a su alta frescura. Es elegante, ideal para las fiestas.
Los pueden encontrar en su nuevo ecommerce oficial https://ilmerkato.cl, con despacho a Santiago y regiones, y una entrega con plazos entre 24 y 72 horas.
Tiene despacho gratuito en el Gran Santiago por compras a partir de packs de tres o más unidades, y también se hacen precios especiales por cajas cerradas.

Por Daniela Tapia

Es un buen chardonnay, a la segura, rico y crocante en boca, ligero y con una acidez que juega coquetamente con los recuerdos del sauvignon blanc. Muy mineral, pero a la vez con un final untuoso, casi de consistencia cremosa. Se nota su añejamiento por nueve meses en barricas de roble. Pero ojo, es muy delicado. De nariz austera, tiene un poco de piña, pomelo, suaves espárragos recién cortados y una nota verde muy presente. Es una verdadera delicia de la zona norte de nuestro país. Miguel Torres es una de las viñas pioneras en Chile en incluir la sustentabilidad en sus procesos internos de producción, creando una hermosa cadena virtuosa. Realmente es un placer probar este exquisito vino. Acompáñelo con slices de trucha ahumada o con otros pescados y mariscos aprovechando que vienen las fiestas. Por ejemplo, con un tiradito de palometa que tiene algo de grasa. Este vino le hará justicia a sus preparaciones marinas. ¡Salud!
A $13.490 en la tienda online grandesterruños.cl, tiendas especializadas y en los supermercados a lo largo del país.

Por Pablo Schwarzkopf 

Este año ha sido muy inusual. No es novedad la depresión post estallido social, pandemia mundial, crisis económicas varias. También es inusual sorber un vino rosé, seco, pero con un perfil aromático muy dulce, con aromas a durazno blanquillo, melón calameño y una suave frutilla blanca. Se disfruta su contundencia, es graso y para nada empalagoso, con chispeante acidez. Ahora, lo usual es que Marcelo Papa haya pensado este vino como una construcción más para su brillante línea Marqués. Hoy, Concha y Toro trabaja con conciencia hacia nuestros orígenes campesinos, de tradición de vinos y con más de 100 años de existencia.
Un verdadero disfrute, quizás con una mirada juvenil. Agradable creación, un éxito más para esta particular, correcta y noble serie de vinos.
Valor: $12.990 -y a veces por menos-.
Encuéntralo en la tienda online www.descorcha.com

Por Pablo Schwarzkopf

Casa Nicolás es un proyecto de cuatro hermanos que fueron criados en Villarrica. Una verdadera patota sureña. Y hoy desarrollan juntos esta bodega ubicada en Colchagua. En 2019 se lanzaron con todo, produciendo uno de los pocos vinos que existen en Chile con petit verdot en un 100%. Con un sentido de marca familiar, tiene mucha fruta negra y madura y un destacado frescor característico de la zona de Colchagua Costa. Debido a su guarda en barricas francesas, posee unos especiales toques de café, que le otorgan una particular exquisitez. Se recomienda dejarlo decantar por unos 40 minutos antes de servir.
Para beber perfectamente solo, o si prefieres, se puede maridar muy bien con carnes rojas, blancas y quesos. Un vino muy “gastronómico”.
Valor: $10.000
Venta directa www.casanicolas.cl

Por Daniela Tapia

Con Vilarnau viajamos a los viñedos orgánicos en el sector de Sant Sadurní d´Anoia, a media hora de Barcelona. Siendo el único cava catalán vegano (desarrollado sin proteínas animales), logra una extraordinaria sensación al paladar. Es un cava de larga crianza, con una burbuja muy fina. Los cavas Vilarnau consiguen un perfecto equilibrio entre aromas primarios -propios de la uva-, secundarios -derivados de la fermentación de la fruta- y terciarios -relacionados a la crianza-.

Vilarnau es 100% orgánico y es además la primera bodega de cava en obtener la certificación “Wineries for Climate Protection” (WfCP), título que reconoce el compromiso con el desarrollo sostenible y la lucha contra el cambio climático.

Esta primavera, Vilarnau Rosé es ideal para disfrutar al aire libre. Una propuesta vegana para beber solo o con variados maridajes, como quesos maduros o jamón serrano, y así transportarse al frescor del Mediterráneo. Si eres vegano, es tu cava… Si no lo eres, es un placer.

A $13.990 en Viñedos Veramonte, tiendas especializadas de vino, supermercados y en los mejores restaurantes de Santiago y la Región de Valparaíso.

Por Daniela Tapia.

Hoy los vinos orgánicos son una tendencia mundial, por la exclusión de químicos en su producción y por el especial cuidado en los suelos y entornos. Y Veramonte, con su línea Gran Reserva, refleja fielmente los lugares de origen de las cepas, expresando el sentido único de cada zona dentro del organigrama vitivinícola chileno. Colchagua con carmenere y cabernet sauvignon, y Casablanca con chardonnay, son los valles representados en este nuevo proyecto.

“En la línea Gran Reserva se puede apreciar la tipicidad de cada cepa. Por ejemplo, nuestro cabernet sauvignon presenta aromas intensos de frutos rojos, muy buena concentración de sabores, con una elegante estructura en boca, taninos suaves y largo final”, explica Sofía Araya, enóloga jefe de esta viña. Veramonte es beber un sorbo de naturaleza.

A $8.990 en los mejores restaurantes y tiendas La Vinoteca, directamente en la tienda de Viñedos Veramonte y en tienda.casonaveramonte.cl.

Por Daniela Tapia.

El Syrah es la cuarta variedad tinta más plantada a nivel mundial. Se caracteriza por su versatilidad, ya que se adapta a diversas condiciones de clima y suelo, y por su gran carácter. Y tiene un maridaje muy amplio. En Chile existe desde los años 90. Y si buscamos un ejemplar de excelencia, Alistair Cooper, Master of Wine y especialista en vinos de América del Sur, en su artículo “En alabanza al Syrah Chileno”, le dio la más alta puntuación a Kankana del Elqui, de Viña San Pedro.

Este reconocimiento se suma al otorgado en la última versión de la Guía Descorchados, la publicación especializada de vinos más importante de Chile, donde el periodista y crítico Patricio TLapia le otorgó unos elogiados 94 puntos. Lo pueden encontrar en tiendas especializadas. Su precio referencia es $36.900, pero en catadoresvip.cl está en promoción a $21.900 hasta agotar stock.

Por Daniela Tapia.

Por Daniela Tapia.