Solo deben subir un plato de autor, una receta de su propia autoría, antes del 31 de mayo. La competencia dura dos años. Tras el cierre de las postulaciones, ALMA, una de las más destacadas escuelas de cocina italianas, seleccionará al representante de cada país para participar en una de las 16 finales regionales que se celebrarán en el segundo semestre. El representante de Chile irá a la Final Regional de Latinoamérica & El Caribe este 19 y 20 de septiembre en la Bogotá, Colombia, donde tendrá que cocinar y presentar su plato ante un exigente jurado, que incluye al chileno Rodolfo Guzmán (Boragó), la brasilera Helena Rizzo (Maní), a la guatemalteca Deborah Facul (Diaca y EN); la peruana Arlette Eulert (Matria) y a la chef mexicana Lula Martín del Campo (Cascabel y Marea). La última etapa, la Gran Final, que se realizará en Milán el próximo año tendrá 16 finalistas, los ganadores de cada una de las regionales, quienes compitieron con 175 seleccionados de más de 50 países de todo el mundo. Inscripciones hasta el 31 de mayo en www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com
¡A jugar!